قهوه فرانسه، نوشیدنی محبوب و پرطرفداری می باشد که در سراسر جهان مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است. این نوشیدنی پرطرفدار با طعم ملایم و گوارا، عطر دل انگیز و روش تهیه آسان، جایگاه ویژه ای در میان نوشیدنی های گرم پیدا کرده است. قهوه فرانسوی، ریشه در فرهنگ و تاریخ غنی فرانسه دارد. در قرن هفدهم میلادی، قهوه به عنوان یک نوشیدنی لوکس در میان اشراف فرانسوی مرسوم شد و به تدریج مصرف آن به طبقات پایین تر جامعه نیز سرایت کرد. این نوشیدنی طی سالهای متعدد به یکی از نوشیدنی های پرطرفدار در میان مردم فرانسه تبدیل شد. اگر قصد خرید قهوه فرانسه و استفاده از آن را دارید، ما در این مقاله قصد داریم این نوشیدنی محبوب را مورد بررسی دقیق قرار دهیم پس با ما همراه باشید.
ترکیب سفارشی (جاماسب کاپ)
انتخاب نوع و نژاد قهوه
تنظیم درصد رست و ترکیب
ثبت سفارش و تحویل بسته
قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه در واقع یک روش برای رست کردن و بو دادن قهوه می باشد. این نوع قهوه در واقع تیره ترین نوع رست قهوه به شمار می رود که طعمی تلخ و عطری دل پذیر به آن بخشیده است. در طول فرآیند رست کردن قهوه فرانسوی دانه های قهوه به دمای بالای 240 درجه سانتی گراد می رسند به همین دلیل دانه های قهوه تیره می شوند و سطح آنها نیز روغنی خواهد شد. در طول فرآیند رست قهوه فرانسه معمولا ترک هایی بر روی دانه های قهوه ایجاد می شود و با ترک خوردن دیواره های قهوه روغن بیشتری از آن آزاد خواهد شد. هرچه فرآیند رست این قهوه طولانی تر باشد عطر و طعمی غنی تر از آن به مشام می رسد. برشته تر شدن دانه های قهوه موجب تیره تر شدن آن می شود و مقدار کافئین آن نیز کمتر خواهد بود. رست قهوه فرانسوی تیره ترین نوع رست می باشد که طعمی دودی به آن می بخشد.
انواع قهوه فرانسه
1.بر اساس نوع دم:
فرنچ پرس: فرنچ پرس یا پرس فرانسوی. متداول ترین و قدیمی ترین روش دم کردن قهوه فرانسه است. برای دم کردن قهوه به این روش شما می بایست قهوه آسیاب شده را در محفظه پایینی فرنچ پرس قرار داده و آب جوش به آرامی بر روی آن بریزید. سپس درب فرنچ پرس را گذاشته و مدتی صبر کنید تا قهوه دم بکشد. بعد از گذشت حدود 4 و یا 5 دقیقه، پیستون فرنچ پرس به آرامی به پایین فشار دهید و قهوه خود را در فنجانی ریخته و آن را نوش جان کنید.
دستگاه قهوه ساز برقی: دستگاه قهوه ساز برقی یکی دیگر از روش های دم کردن قهوه فرانسه می باشد که آماده سازی آن را سریع تر کرده است. با استفاده از دستگاه قهوه ساز شما به آسانی ظرف مدت چند دقیقه می توانید قهوه فرانسه خود را آماده سازید. دستگاه قهوه ساز برقی انواع مختلفی دارد که یکی از مدل ها آن دارای یک قوری به همراه فیلتر است. برای آماده سازی قهوه شما می بایست قوری را با مقداری مشخص آب پر کنید سپس با ازای هر فنجان آب، دو قاشق غذا خوری قهوه آسیاب شده فرانسه را در سبد فیلتر بریزید. بعد از فشار دادن دکمه دستگاه، آب از فیلتر عبور کرده و بعد از مدتی قهوه شما آماده است.
2. بر اساس نوع دانه:
عربیکا: عربیکا یکی از رایج ترین نوع قهوه برای قهوه فرانسه به شمار می رود. این نوع قهوه به دلیل طعمی ملایم و دلنشین، عطر دل انگیز و کافئین کم طرفداران بسیاری دارد. عربیکا به طور طبیعی در ارتفاعات بالا و در آب هوای گرمسیری رشد می کند و مناسب افرادی است که به دنبال قهوه ای با طعم ملایم هستند.
روبوستا: روبوستا طعمی قوی تر و تلخ تر از عربیکا دارد و کافئین این نوع قهوه بیشتر است. قهوه روبوستا به طور طبیعی در ارتفاعات پایین تر و در آب و هوای گرمسیری رشد می کند و مقاومت بیشتری در برابر آفات و انواع بیماری های مختلف را دارد. این نوع قهوه در ترکیب با قهوه عربیکا نیز استفاده می گردد و مناسب افرادی است که به دنبال قهوه ای با طعم قوی و تلخ هستند.
مزایا و معایب قهوه فرانسه
مزایا: قهوه فرانسه به دلیل طعمی ملایم و گوارا و عطری دل انگیز طرفداران زیادی دارد. این نوع قهوه طعمی متعادل و بالانس داشته که برای بسیاری از افراد خوشایند است. قهوه فرانسه کافئین کمتری نسبت به سایر قهوه ها دارد. با وجود کافئین کم، این قهوه می تواند شما را در طول روز سرحال و پر انرژی نگه داشته و تمرکزتان را بالاتر ببرد. این موضوع قهوه فرانسوی را به انتخابی مناسب برای افرادی که به دنبال قهوه ای با کافئین متوسط هستند، تبدیل می کند. روش دم کردن قهوه فرانسه نیز آسان و سریع می باشد به همین دلیل برای بسیاری از افراد مناسب است. شما در محل کار با استفاده از فرنچ پرس می توانید این قهوه را دم کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
معایب: این قهوه طعمی ملایم دارد ممکن است برای افرادی که به دنبال قهوه ای با طعم قوی تر هستند، خوشایند نباشد. قهوه فرانسوی طعمی بسیار تلخ دارد و در مقایسه با سایر قهوه ها رقیق تر است. این قهوه اسیدیته بالایی دارد، که این موضوع ممکن است برای افرادی که معده حساسی دارند مشکل ساز باشد.
ویژگی های قهوه فرانسه
طعم و عطر: قهوه فرانسه معمولا دارای طعمی ملایم و متعادل است که بسیاری از افراد را جذب خود می کند. این نوع قهوه عطری دل انگیز از میوه ها، گل ها و ادویه ها داشته و حس تازگی و طراوت به شما القا می کند. عطر این قهوه نیز طیف وسیعی از رایحه ها را در بر می گیرد. تمامی این رایحه ها عطری بسیار لذت بخش به این قهوه بخشیده اند.
طعم و عطر: قهوه فرانسه معمولا دارای طعمی ملایم و متعادل است که بسیاری از افراد را جذب خود می کند. این نوع قهوه عطری دل انگیز از میوه ها، گل ها و ادویه ها داشته و حس تازگی و طراوت به شما القا می کند. عطر این قهوه نیز طیف وسیعی از رایحه ها را در بر می گیرد. تمامی این رایحه ها عطری بسیار لذت بخش به این قهوه بخشیده اند.
کافئین: قهوه فرانسوی به طور کلی بین 80 الی 185 میلی گرم کافئین در هر فنجان دارد. این میزان کافئین برای افرادی که به دنبال یک قهوه با کافئین متوسط برای شروع روز خود و یا افزایش تمرکز در طول روز هستند، مناسب است. کافئین موجود در قهوه فرانسه می تواند به افزایش سطح انرژی، بهبود تمرکز، تقویت حافظه و بهبود خلق و خو کمک کند.
فواید سلامتی: قهوه فرانسه فواید سلامتی متعددی نیز دارد. این قهوه منبع آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول ها در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند. علاوه بر آن مطالعات نشان داده است که قهوه فرانسوی می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری ها مانند پارکینسون، آلزایمر و دیابت نوع 2 را کاهش دهد.
